萊蕪黑雞
我公(gōng)司繁育黑雞是我國(guó)山(shān)東省萊蕪特有(yǒu)雞種，收入國(guó)家《地方優良畜禽良種基因保護庫》。
萊蕪黑雞全身長(cháng)有(yǒu)黑色羽毛,且具(jù)有(yǒu)金屬光澤，具(jù)有(yǒu)”五黑一白一紅”的特點，即黑毛、黑腿、黑腳、黑嘴、黑眼、紅冠白耳。菜蕪黑雞的體(tǐ)格強健,善于攀爬，是一種十分(fēn)優質(zhì)的土雞品種。肉用(yòng)型成雞體(tǐ)型寬深、胸腿肌肉發達、皮下和肌間脂肪分(fēn)布均勻、骨細皮薄、肌纖維細嫰。優質(zhì)蛋用(yòng)型萊蕪黑雞，它的肌肉中(zhōng)富含亞油酸、亞麻酸、紅肌纖維這些影響雞肉風味的主要營養物(wù)質(zhì)明顯高于其他(tā)地方品種雞。尤其是蛋用(yòng)型成年雞體(tǐ)重約1400-1500g，體(tǐ)型清秀緊湊、胫細,年平均産(chǎn)蛋約200枚。蛋粉殼或淺褐殼，蛋白濃稠、蛋黃色澤鮮豔,風味口感極佳。
